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日本研發出“防骨折饅頭

發布時間:2018-08-01 17:33閱讀次數:2140次

      骨質疏松癥是由于多種原因造成的骨密度、骨質量下降和骨微結構破壞,它是老年人的常見病,女性由于生理特點發病率高于男性,病情嚴重時易發生骨折等并發癥。年齡增長導致的骨鈣流失為骨質疏松癥的最主要原因,所以補鈣成為預防和治療該病的關鍵。俗話說,藥補不如食補。日本秋田大學針對骨質疏松癥和骨折的高發人群,開發出了一款具有長效預防作用的營養饅頭,令人耳目一新。



鈣在人體內的吸收需要維生素D幫忙,最佳補鈣模式通常稱為鈣+D。研究人員從成年人預防骨折角度制訂設計方案,以一頓飯三個小饅頭為主食推薦食用量,每個饅頭所含熱量限制在40千卡,總共含鈣340毫克、維生素D20微克。制作饅頭的原料用的是秋田縣產的小麥和北海道產的小豆,以便營養素與可口味道并存。“防骨折饅頭”目前已在秋田市內零售店上市,研究人員建議老人和婦女經常食用。



有關專家表示,作為世界第一長壽國,日本的功能性食品研發具有獨到之處,在全球名列前茅。從主食入手預防骨質疏松癥及骨折的饅頭值得借鑒。

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